El suyo es un aroma cálido que derrite los sentidos incluso antes de probarlo. La historia del croissant parece más una aventura que una receta de pastelería.
Su nombre aparece por primera vez en 1683 durante el sitio de Viena por parte del Imperio Otomano. Los turcos hicieron varios intentos de entrar en la ciudad, pero siempre sin éxito. Uno de los intentos consistió en cavar un túnel subterráneo. Sin embargo, los panaderos de Viena, amasando pan en las salas subterráneas de la ciudad, oyeron el ruido de las excavaciones y dieron la voz de alarma, anticipándose así a los movimientos del ejército enemigo. Tras derrotar a los turcos en su intento de invadir la ciudad, los panaderos de Viena recibieron grandes honores por salvar la capital. Para celebrar este episodio, crearon dulces con forma de luna creciente, símbolo del Imperio Turco.
Te llevo a la ruta del #croissant del mundo en italiano en mi reportaje para @LaMadiaTravelfood
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