Comer la selva

El ejercicio de equipo para quitar la hojarasca y encontrar el origen estuvo de mano de arqueólogos, chefs e historiadores. En conjunto, en la selva profunda están reconstruyendo la cocina original de Iguazú. Cobijados bajo el proyecto Awasi, pusieron en...
La cocina de la selva

La cocina de la selva

El ejercicio de equipo para quitar la hojarasca y encontrar el origen estuvo de mano de arqueólogos, chefs e historiadores. En conjunto, en la selva profunda están reconstruyendo la cocina original de Iguazú. Cobijados bajo el proyecto Awasi, pusieron en valor el menú...
Iguazú en la palabra

Iguazú en la palabra

Awasi es un concepto de hotel que ofrece experiencias naturales y culturales. Es por ello que, entre sus propuestas, propone diálogos muy amenos y didácticos con sus huéspedes a través de charlas acerca de la historia y cultural regional. En ellas se realiza un breve...
El paraíso colorado

El paraíso colorado

Hasta no hace mucho Misiones era Cataratas. Dos o tres días alcanzaban para admirar ese espectáculo natural, declarado en 1984 Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y considerado una de las Siete Maravillas del Mundo. Sin embargo, la Reserva de Biosfera Yabotí, los...
Una selva al plato

Una selva al plato

Manuel Agrelo, es el chef de la selva. El que Awasi masterizó junto a arqueólogos y asesores científicos para hacer de su cocina una restructuración del menú histórico misionero. Han logrado incorporar ingredientes locales como la hidromiel de abejas yateí (abejas...