La tribu del queso

La tribu del queso

Los productores queseros de Tandil, uno de los destinos gourmet de lujo de nuestro universo gastronómico, se unieron en el Cluster de la zona que emerge como ejemplo de calidad y coherencia de trabajo.El Cluster Quesero de Tandil  nace con la inspiración de...
La reina del queso

La reina del queso

Agustina Miqueo ha retransformando la empresa familiar, Lácteos La Juanita. Nieta de vascos, con sus dos hermanas siguen la tarea en la empresa que comenzó su papá a los 15 años. Te cuento su historia en @RevistaGallaretas #food #cheese #photooftheday #love...
¿Qué más parisino que un atelier

¿Qué más parisino que un atelier

Le Bristol, ese sueño dorado de vivir en París bajo su ala, cuenta con una gama de ateliers que incluyen cava, chocolatier, pattiserie y, su más reciente incorporación, quesos. Una visita a los secretos mejor guardados de Bristol es una experiencia cuasi mística. En...
Un glamoroso dúo

Un glamoroso dúo

Le Bristol Paris presenta una nueva incorporación a Les Ateliers du Bristol; sus talleres culinarios, con la creación de su propia bodega de añejamiento de quesos. Primero llegó el pan artesanal elaborado con trigos tradicionales recién molidos, luego las delicias...

La tendencia del queso de oveja

Hay un problema en diferenciar a las ovejas de las cabras. Aunque parezca un chiste, sistemáticamente cuando alguien atraviesa la puerta por primera vez de ese local mítico de Marconi y 4 de abril, en Tandil, donde se exhibe la historia y el arte en una propiedad...