De pronto, casi de puntillas, la cocina danesa comenzó a acaparar estrellas Michelin. Ya con Noma a la cabeza y su proyecto en Nordatlantes Brygge, una antigua bodega en Copenhague, reconvertida en centro cultural, y sus galardones como mejor restaurante del mundo según los 50 Best del año pasado, el efecto contagio funcionó de maravillas.
Si luego de un smørrebrød (pan negro con manteca y topping de lo que quieras elegido de una gama de productos fríos), es hora de tomarse un respiro nórdico y sumergirse en la deidad de Gorda Empanadas.
Te cuento su historia en mi última #crónica de @LaNacionline
@gorda.cph
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