La Argentina es uno de los países con mejor vino del mundo, donde es común asistir a alguna cata para conocer las bondades de las distintas cepas. Sin embargo, también es un país con fuerte tradición panadera y, así y todo, muchos no saben que el pan también se cata y...
Boûlan, la panadería comandada por el chef boulanger Diego Muscat, cumple una década desde la apertura de su primer local al público, ubicado en Ugarteche 3045, barrio de Palermo. Pioneros en incursionar con la técnica de la masa madre y fusionar distintas...
Los argentinos se muestran cada vez más interesados en que los productos de pastelería, panadería y chocolate tengan una creciente conexión con las dietas plant based y sean producidos en base a criterios de sustentabilidad. El relevamiento también mostró cómo aumentó...
Siempre te digo que comer es un viaje. Ese paseo por las rutas de sabores que se mezclan de un modo único en cierto espacio de tu mundo. Replicar ese camino que recorriste en un sitio preciso es una utopía compleja de alcanzar. Sin embargo, están esas magias que en...
Una mirada caribeña que, atravesada por el concepto de panadería artesanal y fermentación natural, deja con ojos asombrados con miga que desborda. Eso es Sam Canillas. Hecho con amor. Es el mejor modo de definir lo artesanal. Esto es lo que tienen como concepto los...
