Lo más difícil a la hora de adquirir prestigio en materia gastronómica es encontrarle sentido a lo que se hace. Presentar un concepto es el desafío más severo en medio de una batahola de propuestas que, en la mayoría de los casos, se reiteran y se copian, siempre con...
Hace 50 años, un español decidió junto a un amigo abrir un bar y almacén en el barrio de Palermo, cuando la zona no era lo que es hoy y el amor por los sabores pasaba por la abundancia, la calidad, las cocciones amorosas y el respeto por los ingredientesientes....
Cuando las historias vienen de familia, se nota. El fuego, en gastronomía, se ha puesto de moda. Aunque llevamos casi toda la historia de la humanidad viviendo en su compañía y que las cocinas han sido su reino desde que la primera pieza de alimento se transformó con...
Las olas en cascada sobre la arena. El dulce aroma de la playa. La luz del sol digna de un teatro. Y tú, como protagonista, poniendo tu granito de arena en este magnífico escenario que mezcla el diseño más exquisito del sur de Florida con...
¿Es posible comer sano y rico? ¿Se puede sostener una dieta balanceada evitando esos típicos y aburridos platos? Este fue el desafío que se plantearon los chefs del St. Regis Restaurante del Park Tower, a Luxury Collection Hotel de Buenos Aires. Caracterizado por el...
